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        螺杆式冷水机有异味怎么办
        2021-10-23

        有很多朋友反映自己用的螺杆冷水机用了一段时间后有奇怪的味道,难以忍受,以为是质量问题。很多朋友并不了解,有异味其实是跟食物一样的,食物跟外界因素接触过多会产生异味,冷水机也是一样的,接触到空气以及其他物质的混杂,通过物理化学的改变,产生一股奇怪的味道,时间长了,这种味道就会依附于螺杆机的表面、管道以及连接螺杆机的一些设备上面。

        螺杆式冷水机出现异味可以从以下因素分析: 为放置食物前螺杆式冷水机内已有异味。食物在进入螺杆式冷水机之前,已经发生了侵蚀变质的现象,如变质的蛋、肉、鱼等。储存鱼的螺杆冷水机储存了肉类、鸡蛋或水果和蔬菜,没有清洗,导致气味受到感染和变质。螺杆式冷水机通风不好,温度和湿度过高,导致大量霉菌繁殖,产生霉味。螺杆式冷水机制冷管泄漏,制冷剂(氨)腐蚀到食物中,引起异味。螺杆式冷水机内温度不降低,导致肉质腐烂,产生腐烂味。这种情况主要发生在鲜肉在转移到储存之前未冷冻或完全冷冻时。不同气味的食物存放在螺杆式冷水机仓库中,导致食物气味相互串味。

         

        以上几种方法可导致螺杆式冷水机发生异味,有什么办法可以防止螺杆冷水机异味产生呢。针对上述问题,有几个解决方法。放入螺杆式冷水机冷藏的食品,必须经过检验,没有变质的方可入库存放。螺杆式冷水机库房在进货前不得有异味存在。若有异味,必须经过技术处理,排除异味后方可使用。

         通常要加强对制冷设备的维护保养,严禁倾倒和卸货,以防损坏管道,造成制冷剂泄漏。 食品冷加工过程中,螺杆式冷冻机库房必须保持一定的温度,不得将冻制食品进行转库或存放。 如果螺杆式冷水机库房温度不能下降,应查找原因,排除故障后进行食品加工。请勿在螺杆式冷水机中混合和存放相互串味的食物。


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